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Para 2026, el mercado del glutamato monosódico seguirá dominado por los proveedores chinos, con Fufeng Group y Meihua Biotechnology a la cabeza. Los reguladores de la UE controlan las importaciones, pero la creciente demanda del sudeste asiático mantiene la sólida ventaja exportadora de China. Descubra por qué el mercado de ingredientes para umami está evolucionando.

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