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Los minoristas están endureciendo sus normas sobre los colorantes alimentarios sintéticos, estableciendo plazos para el período 2026‑2027 que obligan a los fabricantes a reexaminar las estrategias de abastecimiento y reformulación de los ingredientes. El cambio hacia los colorantes naturales y el cumplimiento de las normas de etiquetado limpio reconfigura el desarrollo de productos, las estructuras de costes y las cadenas de suministro. Este artículo desglosa los compromisos, los impactos y las medidas prácticas para las empresas alimentarias.

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Cincuenta años después del desastre de Seveso, su impacto se extiende más allá de la seguridad industrial y se extiende a la regulación moderna de seguridad alimentaria. La contaminación de los productos de origen animal con dioxinas ayudó a configurar los límites europeos actuales para los contaminantes en los alimentos, proporcionando un contexto valioso para los profesionales de compras que se abastecen de ingredientes de origen animal.

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