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El ácido cítrico encapsulado está remodelando rápidamente la formulación de los alimentos con sus propiedades de liberación controlada. Desde panadería hasta confitería, esta tecnología mejora la estabilidad del sabor, la vida útil y la eficiencia del procesamiento. El creciente mercado del ácido cítrico ahora adopta técnicas avanzadas de secado por pulverización y encapsulación en lecho fluidizado.

Ácido nicotínico (vitamina B3): información sobre el mercado global y el abastecimiento B2B

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El mercado mundial del ácido nicotínico, también conocido como niacina o vitamina B3, continúa expandiéndose debido a su papel esencial en los productos farmacéuticos, la fortificación de alimentos y la fabricación de productos químicos. Como vitamina hidrosoluble, es ampliamente reconocida por su importancia metabólica y bioquímica. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los compuestos de vitamina B3 son micronutrientes fundamentales para la ingesta nutricional diaria, lo que impulsa una demanda constante en las industrias de la salud y la nutrición.

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