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Sodium Bicarbonate Food Grade (E500(ii))

सोडियम बाइकार्बोनेट फूड ग्रेड (E500 (ii))

  • मूल: इंडिया, चीन, तुर्की
  • CAS संख्या: 144-55-8
  • HS कोड: 2836.30.00
IUPAC का नाम
carbonic acid
आण्विक सूत्र
CH2O3
आणविक भार (g/mol)
62.0250
इंची की
BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N
इंची
InChI=1S/CH2O3/c2-1(3)4/h(H2,2,3,4)
पर्यायवाची और व्यापार के नाम
carbonic acid; 463-79-6; Dihydrogen carbonate; H2CO3; DTXSID9043801; CHEBI:28976; Acid, Carbonic; RefChem:6524; DTXCID7023801; 610-295-3; 682-330-0; hydroxy ketone; hydroxy-ketone; Acidosan; component of Col-Evac; carbonicacid; component of Pretts; dihydroxyketone; hydroxyketone; Koehlensaeure

श्रेणियाँ

लीवनिंग एजेंट्स

तकनीकी दस्तावेज़

सोडियम बाइकार्बोनेट सोडियम बाइकार्बोनेट एक अकार्बनिक नमक है जो सोल्वे प्रक्रिया द्वारा या प्राकृतिक ट्रोन अयस्क से निर्मित होता है, जो एक कमजोर आधार के रूप में कार्य करता है जो गर्म करने या लीवनिंग और पीएच नियंत्रण के लिए एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने पर CO2 छोड़ता है। खाद्य उद्योग में, यह पके हुए माल में प्राथमिक लेवनिंग एजेंट, पेय पदार्थों में एसिडिटी न्यूट्रलाइज़र, और उचित उपयोग स्तरों पर अवशिष्ट स्वाद के बिना आटा कंडीशनर बढ़ाने वाले टेक्सचर के रूप में कार्य करता है।