सोडियम कैसिनेट
- IUPAC का नाम
- sodium caseinate
- आण्विक सूत्र
- Casein + NaOH salt form
- आणविक भार (g/mol)
- 142.2000
- इंची की
- ZNEWHQLOPFWXOF-UHFFFAOYSA-N
- इंची
- InChI=1S/C2H6O3S2/c3-7(4,5)2-1-6/h6H,1-2H2,(H,3,4,5)
- पर्यायवाची और व्यापार के नाम
- Sodium caseinate; Caseinate sodium; Soluble casein
श्रेणियाँ
तकनीकी दस्तावेज़
संक्षिप्त अवलोकन
सोडियम कैसिनेट एक खाद्य योजक है जिसका उपयोग इमल्सीफायर और थिकनर के रूप में किया जाता है। प्रोटीन के स्रोत के रूप में और इसके पोषण गुणों के लिए इसका व्यापक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में उपयोग किया जाता है। इसलिए, कई खेल उद्योग अपने कच्चे माल के रूप में सोडियम कैसिनेट का उपयोग करते हैं।
निर्माण प्रक्रिया:
सोडियम कैसिनेट की निर्माण प्रक्रिया में कैसिइन सस्पेंशन बनाना, सोडियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग करके कैसिइन का घुलनशीलता और उत्पादित सोडियम कैसिनेट को सुखाना शामिल है।