酸度适中，功能多功能性强：葡萄糖酸在食品配方中的作用

简介

葡萄糖酸具有温和、缓释的酸度与强金属螯合作用，使其成为乳制品、饮料、酱汁和保质期食品的理想之选。其温和的感官特征保留了细腻的味道，同时改善了矿物溶解度、蛋白质稳定性、氧化控制和清洁标签配方性能。