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A medida que crece la demanda de proteína de soja texturizada y otros ingredientes de origen vegetal, la trazabilidad se ha convertido en un requisito clave para el cumplimiento normativo y la confianza en la cadena de suministro. Los equipos de compras deben reforzar la transparencia de los ingredientes para proteger la calidad de los productos y el acceso al mercado.

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Los ingredientes marinos a base de fermentación, como el DHA de algas, la astaxantina y el betaglucano, ofrecen a los fabricantes de alimentos una cadena de suministro más resiliente durante los períodos de interrupción del transporte marítimo mundial. Los equipos de compras deben entender por qué la geografía de la producción es tan importante como el rendimiento de los ingredientes.

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El mercado del sorbitol está siendo testigo de un cambio decisivo en las materias primas a medida que la glucosa del maíz gana terreno frente a las opciones de palma y tapioca. Esta divergencia está reduciendo los precios del sorbitol para los productores chinos y abriendo nuevas oportunidades de abastecimiento, pero los compradores también deben tener en cuenta el cumplimiento del EUDR para garantizar las cadenas de suministro a largo plazo.

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El crudo Brent ha vuelto a los niveles de antes de la guerra, lo que ha creado una nueva oportunidad para que los compradores de ingredientes alimentarios reduzcan los costos del terreno. Los ajustes de flete realizados en julio brindan a los equipos de compras la oportunidad oportuna de renegociar los contratos en las principales regiones de abastecimiento, como China, el sudeste asiático y la India.

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